Vessna Aros, Chef Ejecutiva y Gerenta de alimentos y bebidas NUNA Restaurante

A comienzos de su carrera conoció un rubro en donde la mujer cumplía un rol importante, con empoderamiento, carácter y ganas de cumplir altos estándares y objetivos. Con el pasar de los años Vessna vivió momentos, personales y profesionales de frustración y miedo, sin embargo, hoy los mira con orgullo, cariño y nostalgia.

PERFIL

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Recién empezando sus 20 años, Vessna viajó a Estados Unidos para su práctica profesional. En los seis años que pasó allá, tuvo la oportunidad de ascender por su talento y, además, de conocer a grandes mujeres en la cocina.

Al volver a Chile, para visitar a su familia, se encontró con la mala sorpresa de que no podía regresar, dejando atrás una casa armada, buenas oportunidades laborales y grandes sueños. La frustración llegó rápidamente a Vessna, sin embargo, de la misma forma se fue. “Altiro empecé a buscar pega en lo que fuera”, recuerda la Chef Ejecutiva. En un corto tiempo, tuvo su primera entrevista para trabajar en una cocina de renombre, enfrentándose a una realidad triste y machista: “Como mujer, ¿consideras que lloras mucho?”, es fue la primera pregunta.

Así fue su rencuentro con el rubro en Chile, tomó sus cosas y se fue, pero, no se quedó con eso. Tiempo después, encontró un puesto de mesera, el cual lo trabajó con ganas, dándose la oportunidad de empezar de cero, sin miedos, ni prejuicios. Y con el paso de unos meses, la llamaron a ser parte de cocinas importantes, en donde sí encontró un lugar de equidad y trabajo en equipo.

Una batalla más

Además de los obstáculos profesionales, Vessna sufrió, y ganó, una batalla presente en muchas mujeres hoy: el cáncer de mamas. Fue un año en donde vio como su cuerpo cambió y su vida también, Vessna tuvo que parar bruscamente. “Aunque suene raro, yo agradezco mi enfermedad”, comenta, dando a entender que gracias a esta batalla, tuvo un momento para mirarse, para entender que se debía tiempo, cuidado y cariño.

Hoy lo entiende así; hace pocos meses abrió el lindo restaurante del Hotel Novotel Santiago Las Condes, Nuna. Además de su cargo como Chef Ejecutiva, es la Gerenta de Alimentos y Bebidas en el hotel; y es miembro de la Academie Culinaire de France. Ella ejerce tres cargos importantes, inspirando a personas a cumplir sus sueños, a empoderarse de sus objetivos y a darse el tiempo de detenerse, agradecer, felicitarse y quererse.

Carta NUNA Restaurante.