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Copesa

Siam Thai: Exquisita gastronomía y coctelería de autor

Revisa las recomendaciones y disfruta de la exquisita gastronomía y coctelería de autor de este restaurante Thai.

Accesibilidad

Con una linda decoración y onda, Siam Thai te espera con novedades en su exótica barra. Aprovecha tu beneficio Club en este rincón Thai de Barrio Italia y brinda por todas las cosas buenas.

Disfruta de un cóctel equilibrado en lo dulce y muy fresco: el 3312. Esta nueva creación tiene una fusión de mezcal Koch, gin, puré de lyche, Sauvignon Blanc, syrup de poleo y jugo de pomelo. Y, como casi todos los cócteles de este lindo lugar, tiene una presentación llamativa y especial, con una crusta de sal cítrica y una flor comestible en su interior.

En la barra del Siam Thai encontrarás coctelería de autor y clásicos; y en su cocina, platos tradicionales y sabrosos de Tailandia. Tienen muchas opciones vegetarianas y otras súper interesantes como el Khao Pad Saparod, una preparación novedosa y aromática, con arroz frito cocinado sobre una piña fresca, mezclado con pasas, huevo, cebollín, pollo y camarón.

Vive una velada diferente, con una explosión de sabor y cultura. Disfruta de un 20% de descuento en su local y un 15% en su delivery y take away con tu credencial vigente.

Protagonistas y líderes en la gastronomía: Carla Gálvez, Bartender Siam Thai

Renovarse, atreverse y quererse; estos son tres conceptos que se nos vienen a la cabeza cuando recordamos la conversación con Carla Gálvez (@carlatia), una de las bartender más reconocidas del rubro y quien encanta a los comensales con cócteles de autor en Siam Thai.

Una vuelta intensa pero gratificante
Hasta el 2017, Carla trabajaba como Ingeniera Comercial, en una oficina, con un trabajo convencional. Cansada y aburrida de la cotidianidad de su vida, tomó una decisión atrevida: dejar todo para ser feliz. Es por eso que, con una valentía que incluso ella, recién este 2021 logra dimensionar, dejó todo “lo perfecto” e incursionó en un mundo totalmente ajeno para ella: la coctelería.

La primera vez que se dio el tiempo para contemplar un cóctel fue en un viaje. “Vi como un bartender preparaba uno, que para ese entonces era algo desconocido, con detalles y una estética demasiado linda”, recuerda Carla, reconociendo que en ese mismo instante sintió ese “cosquilleo”: “esto es lo mío, necesito saber qué es”.

Así es como, en un espiral perfecto, estudió coctelería, conoció a grandes exponentes y en cosa de semanas, ya estaba trabajando en un conocido bar de Santiago detrás de la barra.

Pase lo que pase
“Llevaba unos meses trabajando como bartender y, sin decirle a nadie, me inscribí en Bacardy Legacy y quedé entre los 12 finalistas, entre muchos bartenders que postulan cada año”, nos comenta orgullosa @carlatia, con un brillo en los ojos tan único que, con tal solo estar frente a ella, dan ganas de seguir todos nuestros sueños pase lo que pase.

Pero, no todo fue color de rosas, dejó atrás una vida que, para los ojos de su familia, amigos y conocidos, era ideal. “Muchas veces pensé que la había embarrado”, nos recalca, pero, tal como pueden leer, su destino era ser feliz y una de las bartender más respetadas hoy en día.

“Detrás de la barra me siento poderosa”
Los llamados a “empoderarnos” o a “querernos”, han sido mensajes potentes para Carla. Cuando dejó todo y se vinieron grandes cambios personales, la coctelería muchas veces fue el tema de la discordia y cuestionamiento. “Recién este año, me miro y digo: sí, soy bartender. Detrás de la barra me siento poderosa… He aprendido a quererme”, nos comenta feliz.

“Yo, te puedo decir que seguir tus sueños, ¡vale la pena!”, y así termina nuestra conversación, dándonos un consejo, un mensaje o un resumen de su “vuelta intensa”; una experiencia que internamente significó un gran cambio personal, pero que trajo a su vida pasión, trabajo, reconocimiento, buenos amigos y felicidad, mucha felicidad.

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Siam Thai
Dirección
Av. Italia 1139 , Providencia, Metropolitana de Santiago
Fono
232657204
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