La Picantería: ¿Y si probamos un ceviche caliente?

Rodeado de un ambiente entretenido y lleno de arte, dentro de la CV Galería en Alonso de Córdova, La Picantería es hoy día una parada obligatoria para quienes disfrutan de un buen pisco sour y la rica gastronomía peruana.

Además, de las clásicas preparaciones y otras más osadas de este país, aquí disfrutarás de una gran variedad de ceviches, los cuales se caracterízan por su perfecta sazón y frescura del corte. Pero, esta vez, queremos que pruebes algo diferente y especial para los días fríos: el Ceviche caliente de Pato.

Aunque suene raro, confía, esta receta se ha convertido en una de las favoritas, ya que tiene colores hermosos, sabores diferentes y sensaciones gastronómicas nuevas. Se sirve con una salsa ligera de ajo dorado, achiote, pimienta negra, comino, vinagre de manzana, vino blanco, leche de tigre, cebolla flambeada con papa rebosada y arroz blanco. La suave temperatura que acompaña a este plato, es una aliada ideal.

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